Beta Galactosidase

Beta galactosidase là một enzyme xúc tác quá trình thủy phân các liên kết -galactosidic. Trong cơ thể con người, nó chủ yếu hoạt động như một enzyme tiêu hóa (lactase) để phân hủy đường sữa. Nó cũng là một chỉ số quan trọng về chức năng thận và là enzyme công cụ thường được sử dụng trong nghiên cứu sinh học phân tử.

Định nghĩa cơ bản và chức năng sinh học

• Phân loại enzyme: -Galactosidase (EC 3.2.1.23) thuộc họ hydrolase glycosid và xúc tác quá trình thủy phân -liên kết galactosidic trong -các hợp chất galactoside.

Vai trò kép:

• Enzyme tiêu hóa (Lactase): Được tìm thấy ở rìa bàn chải của niêm mạc ruột non, chức năng chính của nó là thủy phân đường sữa thành glucose và galactose để cơ thể hấp thụ và sử dụng.
• Chỉ số chức năng thận (GAL): Là một enzyme thủy phân trong lysosome, nó được tìm thấy ở nồng độ cao trong các tế bào biểu mô ống lượn gần của thận. Hoạt động GAL trong nước tiểu có thể phản ánh tổn thương sớm ở ống thận.

Nguồn và phân phối:

• Nguồn vi sinh vật: Vi khuẩn (Escherichia coli, vi khuẩn axit lactic), nấm mốc (Aspergillus niger, Aspergillus oryzae), nấm men (Kluyveromyces kluyveromyces), v.v. Chỉ -galactosidase từ nguồn vi sinh vật mới có giá trị ứng dụng công nghiệp.
• Nguồn thực vật và động vật: Thực vật (mơ, hạnh nhân, táo) và ruột non của động vật có vú non.

Điều kiện hoạt động:

• Khoảng pH tối ưu là 4,0–7,5 (thay đổi tùy theo nguồn); phạm vi nhiệt độ hoạt động tối ưu là 37–50 độ.

Sự phân hủy và chuyển hóa Lactose

• Phân hủy Lactose: -galactosidase thủy phân lactose thành glucose và galactose, giúp các sinh vật (chẳng hạn như hệ vi sinh vật đường ruột) sử dụng lactose làm nguồn carbon.
• Ứng dụng trong điều trị chứng không dung nạp Lactose: Một số cá nhân không dung nạp lactose do thiếu hụt enzyme này. Việc bổ sung -galactosidase (chẳng hạn như các chế phẩm lactase) có thể hỗ trợ tiêu hóa các sản phẩm từ sữa nhưng phải được sử dụng theo chỉ định của bác sĩ.

Công cụ nghiên cứu sinh học phân tử

• Phát hiện gen báo cáo: Trong kỹ thuật di truyền, -gen galactosidase (*lacZ*) thường được sử dụng làm gen báo cáo. Các phản ứng enzym (chẳng hạn như nhuộm X{2}}gal) được sử dụng để phát hiện biểu hiện gen hoặc xây dựng vectơ thành công.
• Hệ thống biểu hiện protein tái tổ hợp: Một số vectơ biểu hiện sử dụng tính chất bổ sung peptide -của enzyme này để sàng lọc các dòng vô tính tái tổ hợp.

Dấu hiệu lão hóa tế bào

• Phát hiện SA- -gal: Sự lão hóa-liên quan đến -galactosidase (SA- -gal) là một dấu hiệu cổ điển về sự lão hóa của tế bào. Hoạt động của nó tăng ở pH 6,0 và được sử dụng để xác định in vitro các tế bào bạch cầu.
• Nghiên cứu chống{0}}lão hóa: Việc ức chế hoặc kích hoạt hoạt động của enzyme này có thể hỗ trợ nghiên cứu các cơ chế lão hóa và chiến lược can thiệp.

Ứng dụng công nghiệp và y tế

• Chế biến thực phẩm: Được sử dụng trong sản xuất sản phẩm sữa để giảm hàm lượng lactose, cải thiện mùi vị và khả năng tiêu hóa.
• Sinh tổng hợp: Xúc tác quá trình tổng hợp các loại đường chức năng như galactooligosacarit.
• Điều trị bệnh: Đối với tình trạng thiếu hụt lactase di truyền, nên sử dụng liệu pháp thay thế enzyme liên quan dưới sự hướng dẫn của bác sĩ.

Lactase được phân bố rộng rãi, được tìm thấy trong các vi sinh vật (nấm men, nấm, vi khuẩn và xạ khuẩn), thực vật và mô động vật. Lactase có hai chức năng chính: thứ nhất, nó xúc tác quá trình thủy phân các liên kết -1,4-galactosidic, phá vỡ một phân tử lactose thành một phân tử, mỗi phân tử gồm hai monosaccharide, galactose và glucose; thứ hai, nó cũng có thể tạo ra galacto-oligosacarit bằng cách chuyển liên kết galactosidic. Các ứng dụng của lactase chủ yếu dựa trên hai chức năng sau:

1. Phân hủy xúc tác của lactose: Về mặt công nghiệp, lactase chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp sữa để thủy phân lactose trong các sản phẩm sữa, tạo ra các sản phẩm sữa có hàm lượng-lactose hoặc không chứa lactose{2}}cho nhóm dân số không dung nạp lactose-.

2. Chuyển hóa galacto-oligosacarit: Galactose được chuyển hóa thành galacto-oligosacarit nhờ lactase. Công nghệ này cho phép sản xuất galacto-oligosacarit hiện có sẵn trên thị trường.

Công ty TNHH Công nghệ sinh học Thiểm Tây Yuantai được thành lập vào năm 2014, chủ yếu cung cấp chiết xuất thảo dược, nguyên liệu mỹ phẩm chức năng, sản phẩm hữu cơ, v.v. Chúng tôi có nhà máy, đội R&D và kiểm tra chất lượng riêng, đồng thời có điều kiện để phát triển, sản xuất và đảm bảo chất lượng. Hiện tại, chúng tôi đã đạt được ISO 9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA và các chứng chỉ khác. Do đó, chất lượng sản phẩm của chúng tôi được đảm bảo và mục đích ban đầu của chúng tôi là mang đến-sản phẩm chất lượng cao cho khách hàng.

bao bì

1kg/túi nhôm, 25kg/thùng

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh sáng trực tiếp.

Chúng tôi cũng có bao bì đặc biệt cho các sản phẩm đặc biệt, chẳng hạn như: vận chuyển dây chuyền lạnh retina -; deoxyarbutin - vận chuyển chân không