Giới thiệu:
Astaxanthin là một xeton hoặc caroten, có màu hồng, tan trong chất béo, không tan trong nước, tan trong dung môi hữu cơ. Nó tồn tại rộng rãi trong thế giới sinh học, đặc biệt là trong lông của động vật thủy sinh như tôm, cua, cá và chim và đóng vai trò phát triển màu sắc. Astaxanthin là một carotenoid không phải là nguồn cung cấp vitamin A và không thể chuyển đổi thành vitamin A ở động vật. Astaxanthin là một sắc tố tan trong chất béo và tan trong nước tồn tại trong các sinh vật biển như tôm, cua, cá hồi và tảo. Cơ thể con người không thể tự tổng hợp được astaxanthin. Nó là chất chống oxy hóa mạnh nhất trong tự nhiên. Hoạt tính chống oxy hóa của nó gấp 550 lần vitamin E và gấp 10 lần -carotene nên được mệnh danh là “vua chống oxy hóa”!
Nguồn:
Astaxanthin tự nhiên từ nguồn sinh học chủ yếu tồn tại trong tảo, nấm men, cá hồi, cá hồi, tôm, v.v. Astaxanthin từ nguồn sinh học an toàn khi sử dụng, thân thiện với môi trường và có triển vọng phát triển rộng rãi. Hiện nay, astaxanthin tự nhiên chủ yếu được sản xuất bằng quá trình lên men vi sinh vật. Các vi sinh vật có khả năng sinh astaxanthin bao gồm: Phaffia spp. của nấm Basidiomycetes, hai chủng vi khuẩn đồng hóa hydrocarbon và tảo xanh phát triển trong môi trường thiếu nitơ.
Chức năng và vai trò sinh lý:
Astaxanthin là chất chống oxy hóa phá vỡ chuỗi có khả năng chống oxy hóa mạnh. Nó có thể loại bỏ NO2, sulfide, disulfide, v.v., và cũng có thể làm giảm quá trình peroxid hóa lipid, ức chế hiệu quả quá trình peroxid hóa lipid do các gốc tự do gây ra. Astaxanthin bị oxy hóa. Được biết, sản phẩm này có nhiều tác dụng sinh lý khác nhau như ức chế sự xuất hiện của khối u, tăng cường khả năng miễn dịch và loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể. Nó có tác dụng chữa bệnh tốt đối với bệnh ung thư da do tia cực tím gây ra, đồng thời có tác dụng phòng ngừa các bệnh về mắt do bệnh tiểu đường gây ra. Nó có triển vọng ứng dụng rộng rãi trong y học, mỹ phẩm, phụ gia thực phẩm và nuôi trồng thủy sản.
Các lĩnh vực ứng dụng:
Hiện nay, astaxanthin chủ yếu được sử dụng làm chất màu chức năng, được sử dụng rộng rãi trong nuôi trồng thủy sản, thực phẩm, mỹ phẩm và các lĩnh vực khác. Nó chủ yếu được sử dụng làm phụ gia thức ăn cho cá, tôm, cua và các loài giáp xác và gia cầm khác để cải thiện khả năng sinh sản của gia súc, gia cầm và cá. và tỷ lệ sống, cải thiện tình trạng sức khỏe, tối ưu hóa màu sắc cơ thể và chất lượng thịt. Astaxanthin tự nhiên đã được sử dụng làm phụ gia thực phẩm để tạo màu thực phẩm, bảo quản và tăng cường dinh dưỡng. Nghiên cứu cho thấy astaxanthin giúp giữ phi lê cá hồi luôn tươi ngon. Trong những năm gần đây, với việc nghiên cứu sâu hơn về chức năng sinh học và thí nghiệm hiệu quả dược lý của astaxanthin, astaxanthin đã được sử dụng rộng rãi trong phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường, bệnh thoái hóa thần kinh, bệnh nhãn khoa, bệnh ngoài da và các bệnh khác. Astaxanthin có tác dụng tuyệt vời và nhận được sự quan tâm lớn từ cộng đồng khoa học, cho thấy astaxanthin có giá trị ứng dụng tiềm năng lớn và triển vọng phát triển rộng rãi trong lĩnh vực y học và các sản phẩm y tế.
Hoạt động sinh học:
1. Hoạt động chống oxy hóa Astaxanthin là chất khử oxy nhóm đơn mạnh mẽ, có thể loại bỏ các gốc tự do oxy và là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Bằng cách so sánh tác dụng của astaxanthin, lutein, zeaxanthin, B-carotene và lycopene đối với nồng độ lipid hydro peroxide màng được tạo ra bởi các axit béo không bão hòa đa, các carotenoid không phân cực như lycopene và B-carotene sẽ làm tăng mức độ peroxit lipid lên 85 % và thúc đẩy sự phá hủy của các chất oxy hóa đối với lớp lipid kép của tế bào, trong khi astaxanthin có thể làm giảm mức độ peroxit lipid tới 40%.
2. Hoạt động chống viêm
Astaxanthin có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ và có thể có tác dụng chống viêm gián tiếp bằng cách điều chỉnh sự cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể. Astaxanthin có thể làm giảm đáng kể mức độ tổn thương DNA và có thể làm giảm nồng độ protein phản ứng c trong huyết tương, khẳng định tác dụng chống viêm của astaxanthin trên cơ thể con người.
3. Tăng cường chức năng miễn dịch
Màng tế bào chứa các axit béo không bão hòa đa, dễ bị peroxid hóa lipid, dẫn đến thay đổi tính lưu động và tính thấm của màng tế bào, cuối cùng là thay đổi cấu trúc và chức năng của tế bào. Do cấu trúc phân tử độc đáo, astaxanthin có thể được đưa vào lipid. Do đó, so với B-carotene và vitamin C, nó có thể ức chế quá trình peroxid hóa lipid trên màng tế bào tốt hơn và bảo vệ cấu trúc của màng tế bào. Các tế bào miễn dịch rất nhạy cảm với tổn thương gốc tự do và các gốc tự do có thể thúc đẩy sự thoái hóa của màng tế bào đại thực bào và làm suy giảm chức năng thực bào của chúng. Chất chống oxy hóa đặc biệt là astaxanthin có thể bảo vệ hệ thống miễn dịch khỏi tổn thương gốc tự do.
Tính năng sản phẩm:
Astaxanthin là một carotenoid màu đỏ được tìm thấy trong vỏ langoustines, hàu và cá hồi, có thể kết hợp với protein trong cơ thể để chuyển sang màu xanh lục và xanh lam. Nó có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa, chống khối u và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và mạch máu não. Astaxanthin là lutein được phân bố rộng rãi nhất trong thế giới động vật. Nó có màu hồng và có chức năng tạo màu độc đáo. Nó cũng có thể thúc đẩy sản xuất kháng thể và tăng cường khả năng miễn dịch của động vật; về khả năng chống oxy hóa và nhặt gốc tự do, khả năng của nó mạnh hơn -carotene (10 lần). Nó hòa tan trong nước và lipophilic, và dễ dàng hòa tan trong các dung môi hữu cơ như carbon disulfide, axeton, benzen và chloroform. Astaxanthin là một chất phụ gia carotenoid có tiềm năng lớn và có triển vọng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, mỹ phẩm và y học. Thực phẩm giàu astaxanthin bao gồm thực vật biển, Haematococcus pluvialis, Phaffia rhodozyme, cá hồi hoang dã, cá hồi, tôm, cá hồi đỏ, cá hồi vân và các loại hải sản khác. Astaxanthin mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có đủ chất này và đó chính là vấn đề. Astaxanthin tự nhiên Astaxanthin tự nhiên, còn được gọi là astaxanthin, là một nguyên liệu thô cực kỳ quý giá cho sức khỏe, có thể được sử dụng để phát triển các thành phần tự nhiên và tốt cho sức khỏe nhằm cải thiện khả năng miễn dịch, chống oxy hóa, chống viêm, sức khỏe của mắt và não cũng như điều hòa lipid máu. sản phẩm. Hiện nay, nó chủ yếu được sử dụng làm nguyên liệu thô của thực phẩm và thuốc y tế tiên tiến dành cho con người; phụ gia thức ăn chăn nuôi thủy sản (hiện nay chủ yếu là cá hồi, cá hồi và cá hồi), chăn nuôi gia cầm; phụ gia mỹ phẩm. Nó có thể cải thiện đáng kể khả năng miễn dịch của cơ thể con người. Bởi vì nó có thể được kết hợp không đặc hiệu với cơ xương, nên nó có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do được tạo ra khi tập thể dục trong tế bào cơ và tăng cường chuyển hóa hiếu khí nên có tác dụng chống mệt mỏi đáng kể. Nó là carotenoid duy nhất có thể đi qua hàng rào máu não và có tác dụng chống lão hóa thực sự. Chống oxy hóa hiệu quả là nền tảng của mọi hoạt động làm đẹp. Do tác dụng siêu chống oxy hóa, nó có thể làm nhăn và chống lão hóa hiệu quả, chống nắng, làm trắng và loại bỏ nám do tuổi tác có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa và điều trị "thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác" và cải thiện chức năng võng mạc, tất cả đều có đã được xác nhận rõ ràng tại Hoa Kỳ. Độ ổn định và hoạt tính chống oxy hóa của astaxanthin tổng hợp cũng thấp hơn so với astaxanthin tự nhiên. Vì các nhóm hydroxyl (-OH) ở cả hai đầu của phân tử astaxanthin có thể được este hóa nên độ ổn định của nó là khác nhau. Hơn 90% astaxanthin tự nhiên tồn tại ở dạng este hóa, vì vậy nó tương đối ổn định. Astaxanthin tổng hợp tồn tại ở trạng thái tự do nên tính ổn định của nó không giống nhau, nó phải được nhúng vào để ổn định. Astaxanthin tổng hợp chỉ có khoảng 1/4 cấu trúc thuận trái nên hoạt tính chống oxy hóa của nó chỉ bằng khoảng 1/4 so với tự nhiên. Quy trình sản xuất là phương pháp sản xuất chitin, astaxanthin, protein, bột canxi và phân bón sinh học từ vỏ tôm. Quy trình sản xuất như sau:
1. Làm sạch và nghiền nát vỏ tôm bằng máy cho đến độ 5-10 lưới.
2. Thêm nước có tỷ lệ khối lượng 1:1-2 vào vỏ tôm đã nghiền và thêm protease để thủy phân bằng enzym. Theo các loại vỏ tôm khác nhau, nhiệt độ phân hủy enzyme là 30-70 DEG C, giá trị pH là 4-8, thời gian là 2-6 giờ và protease được thêm vào chiếm {{6 }},4 phần trăm -1 phần trăm tổng trọng lượng của vỏ tôm.
3. Sau khi thủy phân bằng enzyme, đun nóng đến 70-100 độ để khử trùng vi khuẩn enzyme, sau đó để nguội.
4. Sau khi diệt khuẩn vi khuẩn, thêm dung môi hữu cơ để chiết, tỷ lệ dung môi hữu cơ với khối lượng vỏ tôm là 1:1-2, đậy kín hoàn toàn và khuấy trong 6-12 giờ rồi để nguội .
5. Sau khi phản ứng hoàn toàn, tách thành tôm lỏng và tôm rắn.
6. Chất lỏng tôm được tách thành chất lỏng thủy phân và chất lỏng hữu cơ.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm, vui lòng liên hệsales@sxytbio.com,Bấm vào đây để liên hệ với chúng tôi trực tuyến
