Chiết xuất việt quất anthocyanin là hợp chất thực vật tự nhiên có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Nó được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và thuốc, và được nhiều người quan tâm và yêu thích.
Chiết xuất việt quất anthocyanins chủ yếu có nguồn gốc từ quả việt quất thông thường. Việt quất là loại quả mọng nhỏ được trồng ở các vùng như Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á, quả có màu xanh đậm hoặc tím và giàu nhiều loại vitamin và khoáng chất, được mệnh danh là "vua của các loại trái cây". Trong việt quất có nhiều anthocyanins, trong đó chủ yếu là các hợp chất anthocyanin, bao gồm anthocyanin, anthocyanin side, anthocyanin alcohol, v.v. Các hợp chất anthocyanin này có tác dụng chống oxy hóa mạnh, có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự xuất hiện của nhiều loại bệnh mãn tính.
Thứ hai, cấu trúc hóa học của anthocyanin trong chiết xuất quả việt quất
Cấu trúc hóa học của anthocyanin trong chiết xuất việt quất chủ yếu bao gồm anthocyanin, anthocyanin glycoside và anthocyanin alcohol. Anthocyanin là một sắc tố thực vật tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa mạnh và có thể bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa. Anthocyanin là một hợp chất được hình thành bởi sự kết hợp của anthocyanin và các phân tử đường, có độ ổn định và độ hòa tan tốt hơn và dễ được cơ thể con người hấp thụ và sử dụng hơn. Anthocyanin alcohol là sản phẩm khử của anthocyanin, có hoạt tính chống oxy hóa mạnh hơn, có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do trong cơ thể và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa.
Hoạt tính sinh học của anthocyanin từ chiết xuất việt quất
Anthocyanin của chiết xuất quả việt quất có nhiều hoạt tính sinh học khác nhau, bao gồm chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư, hạ đường huyết, hạ lipid máu, v.v. Trước hết, anthocyanin chiết xuất từ quả việt quất có tác dụng chống oxy hóa mạnh, có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự xuất hiện của nhiều bệnh mãn tính khác nhau. Thứ hai, anthocyanin chiết xuất từ quả việt quất cũng có tác dụng chống viêm tốt, có thể làm giảm phản ứng viêm, giảm đau và sưng. Ngoài ra, anthocyanin từ chiết xuất quả việt quất cũng có tác dụng chống ung thư, hạ đường huyết, hạ lipid máu và các tác dụng khác, có thể ngăn ngừa và điều trị hiệu quả nhiều loại bệnh.
Giá trị dinh dưỡng của anthocyanin việt quất
1. Anthocyanin việt quất là phân tử nhỏ và chất hòa tan trong nước, có thể được cơ thể con người hấp thụ bằng đường uống và có thể nhanh chóng đi vào các mô và cơ quan khác nhau của cơ thể con người. Anthocyanin việt quất ổn định trong điều kiện axit và có ái lực mạnh đối với mô liên kết, thời gian bán hủy lên tới 27 giờ.
2. Anthocyanin việt quất cũng giúp cơ thể hấp thụ vitamin C và vitamin E. Anthocyanin việt quất và collagen có ái lực mạnh, có thể thúc đẩy sự hình thành liên kết chéo vừa phải của collagen và có thể ngăn ngừa cơ thể bị oxy hóa bởi các gốc tự do. Tổng hàm lượng anthocyanin trong việt quất là 132mg/100g và có 13 loại hợp chất anthocyanin, chẳng hạn như sắc tố mallow, anthocyanin, centaurea, sắc tố morning glory, paeoniflorin, v.v.
3. Anthocyanin việt quất có thể ngăn ngừa tình trạng sinh lý bất thường của da "liên kết chéo", giúp ngăn ngừa thêm nếp nhăn trên da và sự xuất hiện của mụn nước trên da. Anthocyanin cũng có thể ngăn ngừa hiệu quả việc sản xuất protease cứng và có thể ức chế sự phân hủy elastase thành protease cứng, dần dần cải thiện làn da của con người từ trong ra ngoài, giúp làn da của con người khỏe mạnh hơn. Giá chiết xuất việt quất có hàm lượng anthocyanin 25% trên thị trường cao gấp 5-6 lần so với chiết xuất hạt nho có hàm lượng 95%, điều này cho thấy giá trị dinh dưỡng của anthocyanin việt quất là không có loại nào sánh kịp.
Lợi ích sức khỏe của anthocyanin:Anthocyanin là chất bổ sung dinh dưỡng chống lão hóa tự nhiên đã được chứng minh là chất chống oxy hóa hiệu quả nhất hiện nay, có đặc tính chống oxy hóa cao hơn vitamin E 50 lần và cao hơn vitamin C 200 lần. Chất này có hiệu quả sinh học 100% ở người và có thể phát hiện trong máu trong vòng hai mươi phút sau khi uống.
Anthocyanins ở châu Âu, được gọi là "mỹ phẩm da dạng uống" đặc biệt là anthocyanins việt quất, dinh dưỡng cho da, tăng cường khả năng miễn dịch của da, để đối phó với các triệu chứng dị ứng khác nhau. Đây là chất chống oxy hóa mạnh nhất của tự nhiên. Nó không chỉ có thể ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn sớm trên da mà còn duy trì các kết nối tế bào bình thường, sự ổn định của mạch máu, tăng cường tuần hoàn vi mạch, cải thiện lưu lượng của các mạch máu nhỏ và tĩnh mạch, do đó đạt được sự chữa lành nhanh chóng của làn da bất thường.
Anthocyanin là lớp phủ chống nắng tự nhiên bảo vệ da khỏi tia UV. Da là mô liên kết, chứa collagen và protein cứng đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc tổng thể của da.
Anthocyanins đóng vai trò kép trong hoạt động của da:
1, nó có thể thúc đẩy sự hình thành liên kết chéo collagen;
2, là chất loại bỏ gốc tự do hiệu quả, có thể ngăn ngừa tình trạng sinh lý bất thường của "liên kết chéo quá mức" của da, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn và mụn nước trên da, anthocyanin cũng có thể ngăn ngừa sản xuất protease cứng và ức chế hoạt động của nó để ngăn ngừa các gốc tự do hoặc elastase phân hủy protein cứng, cải thiện đáng kể sức khỏe của làn da từ bên trong.
Lĩnh vực ứng dụng của anthocyanin từ chiết xuất việt quất
Anthocyanin từ chiết xuất việt quất được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và y học. Trong lĩnh vực thực phẩm, anthocyanin chiết xuất việt quất có thể được sử dụng làm chất màu tự nhiên và chất bảo quản để thêm màu sắc và hương vị cho thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng. Trong lĩnh vực sản phẩm sức khỏe, anthocyanin chiết xuất việt quất có thể được sử dụng làm chất chống oxy hóa và chất bổ sung dinh dưỡng để giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do và tăng cường khả năng miễn dịch. Trong lĩnh vực y học, anthocyanin chiết xuất việt quất có thể được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị nhiều loại bệnh, chẳng hạn như bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư, v.v.
Quá trình chiết xuất chính của anthocyanin việt quất:Một số lượng quả việt quất tươi nhất định được cân, làm thành bột việt quất, ngâm trong dung dịch chiết xuất theo các điều kiện chiết xuất tối ưu, sau đó được chiết xuất. Chiết xuất anthocyanin việt quất đỏ tía thu được thông qua quá trình lọc. Chiết xuất sắc tố được tinh chế bằng nhựa hấp phụ macroporous AB-8, dung dịch etanol 60% được sử dụng làm chất rửa giải và mẫu được thu thập ở nhiệt độ 60 độ C. Anthocyanin việt quất đỏ tía thu được bằng cách giảm áp suất, cô đặc và thu hồi etanol trong điều kiện chân không 88kPa, sau đó sấy khô trong điều kiện chân không.
Tóm lại, anthocyanin từ chiết xuất việt quất là một loại hợp chất thực vật tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa mạnh, có nhiều hoạt tính sinh học và phạm vi ứng dụng rộng rãi. Khi mọi người chú ý nhiều hơn đến sức khỏe và nhu cầu về các sản phẩm tự nhiên tăng lên, anthocyanin chiết xuất việt quất sẽ được sử dụng và phát triển rộng rãi hơn trong tương lai.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm, vui lòng liên hệsales@sxytbio.com,Nhấp vào đây để liên hệ với chúng tôi trực tuyến
