Natri L-aspartate

1. Natri L-aspartate có độ tươi và tác dụng khử trùng tuyệt vời. Nó được sử dụng rộng rãi như một tác nhân tươi và chất bảo quản trong ngành công nghiệp thực phẩm và có thể thay thế monosodium glutamate. Nó thường được sử dụng kết hợp với gia vị tự nhiên, natri glutamate, glycine hoặc natri citrate, natri succinate, v.v. , vv Ví dụ, nó được sử dụng trong các đồ uống giải khát như nước cam vì mùi thơm tươi mát độc đáo của nó. Nó có thể làm tăng độ mát và thường được sử dụng với polyphosphate. Khi được sử dụng với các gia vị khác, nó có tác dụng hiệp đồng. Khi được sử dụng với natri saccharin, nó có tác dụng giảm vị đắng.
Hầu hết chúng được sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Sản phẩm này có hương vị tương tự như axit L-glutamic. Khi được sử dụng với gia vị loạt axit nucleic, hương thơm của nó được nhân đôi. Khi được sử dụng làm gia vị, nó thường được sử dụng kết hợp với gia vị tự nhiên, natri glutamate, glycine, v.v ... . Sản phẩm này chủ yếu được sử dụng trong các sản phẩm hải sản, phở và các thực phẩm khác.
Các đặc điểm của natri aspartate là:
.
(2) khi được sử dụng với các gia vị khác, nó có thể tăng cường hiệu ứng để tạo ra mùi thơm mạnh;
(3) khi được sử dụng với natri saccharin, nó có thể loại bỏ vị đắng;
(4) khi được thêm vào các loại đồ uống có ga như soda và coca-cola, nó có thể làm tăng khả năng giữ lại carbon dioxide;
(5) Khi được thêm vào các sản phẩm hải sản, nó có thể làm cho mùi thơm mạnh hơn. Ngoài ra, nó cũng có chức năng ức chế sự thay đổi màu sắc và mùi thơm.
2. Chất tăng cường dinh dưỡng. Mặc dù nó là một axit amin không thiết yếu, nhưng nó tham gia vào quá trình trao đổi chất và đóng vai trò sinh lý quan trọng. Không có giới hạn về liều lượng.
3. Trong ngành công nghiệp dược phẩm, nó có thể được sử dụng làm nguyên liệu chính cho thuốc bệnh tim, các chất kích thích chức năng gan, thuốc giải độc amoniac, thuốc giảm đau mệt mỏi và truyền axit amin. Nó cũng có một loạt các công dụng trong ngành công nghiệp.