Mô tả của thymol
Tên đầy đủ của thymol là {{0}}methyl-2-isopropylphenol, là một chất đơn phân được chiết xuất từ tinh dầu dễ bay hơi của cây Labiatae. Nó thường là một chất tinh thể không màu hoặc màu trắng với công thức phân tử là C10H14O, khối lượng phân tử tương đối là 150,22 và tỷ trọng tương đối là 0,979. Nó hơi tan trong nước và dễ tan trong dung môi hữu cơ. Điểm nóng chảy của nó là 51,5 độ và điểm sôi là 232,5 độ. Vì nó chủ yếu được chiết xuất và tách ra từ cây húng tây nên nó được gọi là thymol.
Chức năng của thymol
1. Tác dụng kháng khuẩn
Một số lượng lớn các kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng thymol hoặc thực vật chứa thymol có hoạt tính kháng khuẩn đáng kể và thymol có phổ rộng và có thể ức chế hầu hết các vi khuẩn Gram. Các vi khuẩn Gram âm như Salmonella, Bordetella pertussis và Chromobacterium violaceum là phổ biến, cũng như các vi khuẩn Gram dương như Staphylococcus aureus và Listeria monocytogenes. Ngoài ra, thymol có thể hoạt động với các chất khác để tăng cường hoạt động kháng khuẩn. Ví dụ, thymol có thể được sử dụng như một chất bổ trợ kháng sinh kết hợp với kháng sinh. Kissels và cộng sự phát hiện ra rằng nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) của thymol đối với Bacillus pertussis và Mycoplasma hemolytica lần lượt là 1,250 và 0,625 mmol / L. Khi kết hợp với doxycycline hoặc tilmicosin, điểm số Bảng kiểm tra nồng độ ức chế đã được sử dụng để phát hiện tác dụng kháng khuẩn của nó và kết quả cho thấy tác dụng diệt khuẩn của thymol và kháng sinh được tăng cường đáng kể. Thymol có thể được kết hợp với các hợp chất dễ bay hơi trong tinh dầu. Porter và cộng sự phát hiện ra rằng dầu dễ bay hơi mù tạt trắng và thymol cùng nhau ức chế Salmonella, làm giảm nồng độ tinh dầu cần thiết để ức chế Salmonella và có giá trị thương mại nhất định. Thymol cũng có thể được kết hợp với phage, có thể làm giảm đáng kể số lượng Salmonella trong các sản phẩm thịt gà so với thymol hoặc phage đơn lẻ.
2. Tác dụng chống viêm
Thymol có thể ức chế con đường truyền tín hiệu NF-κB, do đó ức chế TNF- và interleukin-6 (IL-6) và interleukin-1 (IL-1 ) trong dịch rửa phế quản phế nang (BALF). Đồng thời, nó thúc đẩy biểu hiện của yếu tố hạt nhân có nguồn gốc từ hồng cầu E2- liên quan đến yếu tố 2 (yếu tố hạt nhân-E2- liên quan đến yếu tố 2, Nrf2). Ngoài ra, thymol cũng có thể làm giảm đáng kể biểu hiện của protein Fos (c-Fos), yếu tố hạt nhân của tế bào T hoạt hóa 1 (NFAT1), yếu tố hạt nhân của tế bào T hoạt hóa 2 (NFAT2) và ở cấp độ protein, nó có thể gây ra protein kinase hoạt hóa căng thẳng và Mức độ phosphoryl hóa của chất chuyển đổi tín hiệu và chất hoạt hóa phiên mã giảm, do đó có tác dụng chống viêm. Tóm lại, thymol có tác dụng chống viêm bằng cách ức chế quá trình truyền tín hiệu NF-κB và MAPK trong tế bào, làm giảm hoặc ngăn ngừa sản xuất protein độc hại hoặc các chất độc hại.
3 Tác dụng chống oxy hóa
Hợp chất phenolic có đặc tính oxy hóa khử và đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do và peroxynitrit và phân hủy các peroxide. Dữ liệu về hoạt động chống oxy hóa chủ yếu thông qua xét nghiệm 2,2-diphenyl-1-picryl Hóa học thu thập thử nghiệm cho hydrazine (DPPH) hoặc peroxy hóa lipid. Trong ống nghiệm, thymol cải thiện khả năng chống oxy hóa bằng cách loại bỏ các gốc tự do. Thymol và các gốc peroxy dễ xảy ra phản ứng hóa học và các ion hydro của nó kết hợp với các gốc tự do để tạo ra sản phẩm trung gian là các gốc phenoxy, phản ứng nhanh với các gốc tự do tiếp theo, do đó loại bỏ các gốc peroxy. Trong cơ thể sống, nó cải thiện khả năng chống oxy hóa bằng cách tăng hoạt động của các enzyme chống oxy hóa sinh học. Hiện tại, thymol phát huy tác dụng chống oxy hóa của nó như thế nào vẫn chưa rõ ràng. Một số nghiên cứu cho rằng tinh dầu thực vật có chứa một số hoạt chất chống oxy hóa có thể cải thiện khả năng chống oxy hóa của cơ thể, có thể liên kết với các thụ thể bề mặt tế bào, thông qua hai cấp độ phiên mã và biểu hiện protein Tăng biểu hiện của các gen enzyme chống oxy hóa và tăng cường hoạt động của các enzyme chống oxy hóa trong cơ thể, do đó cải thiện hiệu quả chống oxy hóa của cơ thể.
4. Tác dụng điều hòa miễn dịch
Thymol có tác dụng điều hòa miễn dịch như điều hòa sự phát triển và trưởng thành của tế bào dendrit, tăng cường hoạt động của tế bào T, gây ra sự tăng sinh tế bào và ảnh hưởng đến phản ứng viêm. Nó có một phạm vi ứng dụng nhất định trong y học hiện đại và sản xuất nông nghiệp. Thymol có thể làm giảm phiên mã của các cytokine gây viêm IL-1, TNF-, protein hoạt hóa-1 và các gen tế bào T hoạt hóa bằng cách điều hòa các kinase đầu cuối, các chất chuyển tín hiệu và các chất hoạt hóa phiên mã, làm cho sản xuất interleukin-2 và interferon - bị ức chế, do đó điều hòa hoạt động của tế bào T.
5. Sản xuất động vật
Là một chất phenolic tự nhiên, thymol có thể được động vật hấp thụ, tiêu hóa, phân hủy và chuyển hóa tốt hơn. Trong quá trình tăng trưởng của động vật, nó có thể tăng cường khả năng kháng bệnh, cải thiện hiệu suất sản xuất và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Là một chất phụ gia thức ăn kháng khuẩn hiệu quả, nó có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng ở gia cầm, cải thiện tỷ lệ sống sót và cải thiện chất lượng sản phẩm.
6. Hiệu ứng của người khác
Thymol kích hoạt nhiều kênh cation không chọn lọc có tiềm năng thụ thể thoáng qua, bao gồm kênh TRPV3, TRPA1 và TRPM8. Việc điều chỉnh các kênh TRP, đặc biệt là TRPA1, đã được đề xuất là cơ chế cơ bản cho hoạt động chống đau của thymol. Ngoài ra, thymol còn thể hiện một số hoạt động sinh học khác, bao gồm các đặc tính thúc đẩy tăng trưởng, chống đau, angiorelaxin, độc tính gen và diệt côn trùng.
Ưu và nhược điểm của Thymol
Thymol là chiết xuất thực vật thiên nhiên nguyên chất, có nhiều hoạt tính như kháng khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa, có tiềm năng lớn trong sản xuất động vật. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thymol có tác dụng kích thích các mô như vỏ não và niêm mạc động vật, nếu nồng độ quá cao sẽ gây tổn thương gan và thận, do đó cần chú ý đến liều lượng khi sử dụng. Ngoài ra, do hạn chế của các yếu tố như môi trường nên giá thành của thymol thiên nhiên rất cao. Hiện nay, chủ yếu dựa vào quá trình tổng hợp nhân tạo m-cresol và propylen hoặc isopropanol thông qua phản ứng alkyl hóa Friedel-Crafts. Khi tạo ra thymol, nhiều sản phẩm phụ cũng được tạo ra, chẳng hạn như 2-isopropyl-3 methylphenol, 4-isopropanol Propyl-3-methylphenol và 3-methylbenzene-isopropyl ether có độc tính ở một mức độ nhất định và sẽ gây ô nhiễm nghiêm trọng cho môi trường nếu không được xử lý đúng cách. Do đó, vẫn cần phải nghiên cứu và thăm dò để hiện thực hóa sản xuất thymol trên quy mô lớn.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm, vui lòng liên hệ sales@sxytbio.com,Nhấp vào đây để liên hệ với chúng tôi trực tuyến
